如何品飲葡萄酒
葡萄杯宜選用底部有握柄，上身為杯腹圓胖寬大杯口較小如鬱金香的高腳杯。如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。
觀查顏色是品嘗葡萄酒的第一個步驟，目的是根據色澤判斷酒的新鮮度。通常的做法是倒入半杯酒，然後以拇指及食指輕握住杯腳，手掌避免接觸杯腹．將酒杯置於燈光下，杯身向前略為傾斜，從杯側看液面，觀察酒的透明度和清澈度。品質好的酒，液面發亮且透明。
接著輕搖酒杯數下，觀察葡萄酒順著杯體內壁下滑時的掛杯狀況，下滑越慢，酒愈濃稠。接著觀察酒的色澤，紅葡萄酒色澤較豐富，從淡紅到深紅、黑紫都有。
聞香是品嘗葡萄酒的第二步。將酒杯以45角傾斜於鼻子前端，靜止狀態下聞其香氣。然後輕晃酒杯，將杯口包住鼻子和口部，深吸氣，聞酒香。葡萄酒的香氣會因酒的品種、釀造方式差異而不同，但大致都會有果香味。
嘗味是品嘗葡萄酒的最後一步。含一小口酒在嘴中，用舌頭攪動幾下，讓味道在口腔中擴散開來，然後輕張嘴唇吸氣，讓酒香進入鼻腔，最後將酒輕吞入喉，品其餘味。好的葡萄酒餘味可在口腔迴盪10∼20秒。
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